Ответ:
Да, такой способ охоты считается браконьерством. Подводные ружья ни в коем случае нельзя для этого использовать, поскольку заряжать их вне воды нельзя!, а стрелять и подавно. Советую перебираться под воду, охота там гораздо интереснее и укладывается в рамки существующих правил рыболовства.